Нежный десерт из сметаны с черносливом и орехами

Ни один сладкоежка не устоит перед сочетанием: сметана + орехи + чернослив. Если вы не хотите в этот раз возиться с праздничным тортом, его с успехом заменит воздушный десерт — отличная идея сладкого завершения Нового Года!

Какие нужны продукты?

• 1 стакан (250 гр) сметаны жирностью 20%;
• 100 гр песочного или рассыпчатого овсяного печенья;
• 70 гр чернослива, сладкого и мясистого, без/косточ;
• 50 гр грецких орехов;
• 120 гр сахарного песка;
• 1 чайн. лож. семян чиа или кунжута (на выбор).

Приготовление

1. Сначала сделайте сметанный крем: для этого миксером в течение 8-10 мин — на средней скорости — взбейте сметану с сахарным песком. Воздушный сметанный крем уберите в холодильник на 45 мин.

2. Печенье выложите на лист пергамента. Накройте другим листом или пищевой пленкой. Покатайте скалкой туда-сюда, чтобы получились мелкие кусочки, но не крошка!

3. Чернослив в мисочке залейте теплой водой на полчаса. Плоды размягчатся. Тогда каждый обсушите салфеточкой и наполните крупными кусочками (четвертинками или половинками) грецкого ореха. Оставшиеся ядра изрубите ножом до крошки.

4. Возьмите высокие бокалы или широкие прозрачные стаканы. Слоями выложите десерт. Последовательность ингредиентов такова: четвертая часть крема, слой печенья, третья часть чернослива. Снова крем, потом печенье и чернослив, начиненный орехами.

5. Повторите еще раз — и закончите сметанный кремом. Посыпьте его ореховой крошкой и семенами чиа или кунжута. До подачи держите воздушный десерт в холодильнике. Это вкусно!